Unser Anliegen
Differenziertes Wissen teilen.
Wenn über Klima, Ernährung und Landwirtschaft diskutiert wird, steht die Tierhaltung häufig im Mittelpunkt. Dabei wird schnell über „die Kuh“, „das Fleisch“ oder „die Tierhaltung“ gesprochen. Doch für ihre ökologischen und gesellschaftlichen Auswirkungen ist entscheidend, wie Tiere gehalten, womit sie gefüttert und wie landwirtschaftliche Systeme gestaltet werden.
Genau hier setzt diese Seite an.
Zusammenhänge verstehen statt
einfache Antworten geben
Wissen schafft Ernährungs-souveränität
Menschen sollen nachvollziehen können, wie ihre Lebensmittel erzeugt werden und welche Folgen unterschiedliche Produktionsweisen haben. Dazu braucht es mehr als Schlagworte und vereinfachte Botschaften.
Diese Seite möchte einen Kompass im Dschungel der Informationen anbieten: wissenschaftlich fundiert, verständlich und offen für unterschiedliche Perspektiven.
Warum die Weide dabei eine besondere Rolle spielt
Für uns ist eine gut gemachte, nachhaltige Beweidung ein wichtiger Baustein für eine zukunftsfähige Landwirtschaft.
Rinder und andere Wiederkäuer besitzen eine besondere Fähigkeit: Sie können Gras in Lebensmittel umwandeln. Grünland kann zugleich Lebensraum für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten sein, Kohlenstoff speichern, Wasser aufnehmen und unsere Kulturlandschaften einfach schöner und lebendiger machen.
Auch auf der Weide gilt: entscheidend ist das Wie.
Wo und wie werden Tiere gehalten? Was fressen sie? Wie viele Tiere werden auf einer Fläche gehalten? Wie wird die Weide bewirtschaftet? Welche Auswirkungen hat das auf Böden, Wasser, Klima und Biodiversität? Und welche Rolle können tierische Lebensmittel in einer nachhaltigen Ernährung spielen?
Weidehaltung ist deshalb für uns kein einfaches Versprechen, dass automatisch alles nachhaltig ist. Sie ist vielmehr ein Ansatz, bei dem viele ökologische, landwirtschaftliche und gesellschaftliche Fragen zusammenkommen.
It’s not the cow, it’s the how.
Verschiedene Perspektiven ermöglichen einen differenzierten Blick auf Agrar-und Ernährungssysteme.
Unser Agrar- und Ernährungssystem muss dazu beitragen, Menschen gut zu ernähren, natürliche Ressourcen zu erhalten, Treibhausgasemissionen zu reduzieren, Biodiversität zu schützen und Tieren ein möglichst gutes Leben zu ermöglichen. Gleichzeitig muss Landwirtschaft für die Menschen, die von ihr leben, eine wirtschaftliche Perspektive bieten.
Zwischen diesen Zielen bestehen Spannungen und Zielkonflikte. Deshalb reichen einfache Antworten häufig nicht aus.
Wir wollen aufklären, Orientierung geben und das Spektrum sichtbar machen. Diese Seite stellt dafür wissenschaftliche Erkenntnisse, Erfahrungen aus der Praxis und unterschiedliche fachliche Perspektiven zusammen.